Est-ce vraiment si nouveau ?
La blockchain n’était pas jusqu’alors utilisée dans l’alimentaire. Carrefour est pionnier sur ce sujet en Europe avec la première application, en mars 2018, de la technologie blockchain au poulet d’Auvergne Filière Qualité Carrefour (FQC).
Quel est l’objectif sur la durée ?
En 2019, Carrefour a intégré progressivement la technologie blockchain aux Filières Qualité Carrefour suivantes: poulet d’Auvergne, tomate Cauralina, œufs fermiers de Loué, fromage rocamadour AOC, lait frais Gillot, saumon de Norvège et poularde de Noël. D’ici à 2022, l’objectif est d’appliquer cette technologie à tous les produits alimentaires FQC.