L’appétit des Français pour le bio est incontestable. Malgré les difficultés du bio ces dernières années, le marché des produits bio a augmenté de 20% en France depuis 2018 (Agence Bio, Observatoire de la consommation 2024).
Des producteurs en transition
Pour répondre aux attentes des consommateurs, de plus en plus d’exploitants agricoles décident d’arrêter l’usage des produits chimiques de synthèse comme les pesticides pour se convertir au bio. Résultat, 10,4 % des terres cultivées en France respectent aujourd’hui la réglementation européenne autorisant les producteurs à utiliser le label bio européen et la marque AB (« Agriculture Biologique ») pour leurs récoltes, soit une progression de 290 000 hectares en 2 ans (Agence Bio). La France est ainsi le premier pays européen en termes de surfaces agricoles bio.